Prodotti stagionati

Fiocchetto

Viene prodotto dalla coscia del maiale, nella parte di fianco al culatello. È la parte più magra della coscia. La stagionatura minima per la vendita è 7 mesi.

  • COME GUSTARLO: toglierlo dal sottovuoto un paio d’ore, poi affettarla sottile. Si può gustare semplicemente con del pane tagliato a fette.
  • IN CHE STAGIONE TROVARLO: solitamente tutto l’anno.



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