Prodotti stagionati

Coppa

Viene prodotta dalla parte del collo del suino e dopo la salatura, avvolta nella pelle che si trova nella parte della pancia del suino.
La stagionatura minima per la vendita è di almeno 7 mesi.

  • COME GUSTARLA: togliere dal sottovuoto un paio d’ore, poi affettarla sottile. Si può gustare semplicemente con del pane tagliato a fette.
  • IN CHE STAGIONE TROVARLA: solitamente tutto l’anno.

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