Chi siamo?

salumi Minozzi Località Madonna Prati Parma

La storia della nostra azienda ha inizio quando nonno Angelo Minozzi decise di attrezzarsi, con un carrello a forma di gabbia, per andare a prendere un maiale allevato dal contadino. Era il 1976.  Da questo maiale si ricavano tutti i salumi nostrani. Oggi come allora la nostra attività si basa esclusivamente sulla qualità dei prodotti ottenuta anche grazie alla selezione della materia prima.

Lavorazione salumi Minozzi Località Madonna Prati Parma

LAVORAZIONE

Selezione accurata delle carni, lavorazione e stagionatura dei salumi.

Stagionatura salumi Minozzi Località Madonna Prati Parma

STAGIONATURA

Stagionatura  dei salumi nella nostra cantina centenaria.

Spaccio salumi Minozzi Località Madonna Prati Parma

SPACCIO

Vendita diretta di tutte le nostre produzioni e di prodotti tipici della nostra zona.

39
Anni di storia vissuta
2000
Chili di culatello all'anno
4976
Metri di salame all'anno
1752
Kw energia pulita prodotta all'anno

Come nascono i nostri prodotti?

DA 4 SEMPLICI ELEMENTI

ATTENZIONE

Nella scelta dei suini nati ed allevati esclusivamente in Emilia Romagna e Lombardia.

PROFESSIONALITA'

Nella lavorazione della carne nel  nostro laboratorio con l’aiuto di esperti macellini.

CURA

Nella stagionatura dei prodotti: per i primi sei mesi su un soppalco a fianco del laboratorio e successivamente nella cantina centenaria esclusivamente adibita  per questa attività.

passione

Che dedichiamo al nostro lavoro, perchè vogliamo sempre sentirci dire dai nostri clienti: Lo voglio speciale come quello dell’ultima volta“.
Alberto Amedei - salumi Minozzi Località Madonna Prati Parma
Prodotti
Culatello D.O.P

Culatello D.O.P

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Spalla cruda

Spalla cruda

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Fiocchetto

Fiocchetto

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Coppa

Coppa

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Lombino

Lombino

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Pancetta

Pancetta

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Salame nostrano

Salame nostrano

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Strolghino

Strolghino

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Mariola

Mariola

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Aggiornamenti e Informazioni su di noi

NEWS

Ortocolto settembre 2016

Fiera dell’artigianato a Soragna

Fiera dell’artigianato a Soragna

    Alberto e Andrea vi aspettano fino a lunedì 25/04/2016, vicino alla Rocca di Soragna, per degustare i nostri prodotti! Neanche il maltempo ci può fermare! Vi aspettiamo numerosi!  

Ci stiamo preparando per l’estate…

Ci stiamo preparando per l’estate…

Carissimi clienti, per l’estate 2016, per chi verrà ad acquistare il nostro Culatello di Zibello, regaleremo un simpatico omaggio pensato per Voi! Vi aspettiamo.. Alberto, Angelo, Andrea e Pamela.      

19 – 20 marzo 2016 tutti a Cortemaggiore

19 – 20 marzo 2016 tutti a Cortemaggiore

Vi aspettiamo alla fiera di Cortemaggiore il giorno 19 – 20 marzo 2016 nel Chiostro, per assaggiare ed acquistare i nostri salumi. Stupite i vostri ospiti con i nostri prodotti  per passare insieme una  “Buona” Pasqua!

Maiale in tavola a Busseto

Maiale in tavola a Busseto

Stiamo lavorando per voi… Siamo pronti con la nuova produzione di cotechini, mariole, preti per arricchire le vostre tavole nelle domeniche invernali. Potete acquistarli oltre che nel nostro negozio, anche sabato 24 e domenica 25 ottobre a Busseto in occasione del “Maiale in tavola”. Vi aspettiamo

Fidenza Fiera di San Donnino

Fidenza Fiera di San Donnino

Eccoci partecipare alla grande fiera di San Donnino. Alberto ed Andrea vi aspettano all’inizio di via Gramsci per assaggiare i nostri prodotti. Potete anche trovare, oltre ai nostri salumi, ottimi panini con culatello e salame nostrano, preti, mariole e cotechini da cucinare per “San Dunèn” La fiera comincia oggi fino a domenica 11 ottobre. Vi…

Ti aspettiamo !!!

SIAMO A 300 MT DAL SANTUARIO DI MADONNA PRATI